EL CULTIU DEL CORIANDRE

El coriandre o celiandre (Coriandrum sativum L.) és una planta anual de la família de les umbel·líferes. És una planta que disposa de propietats interessants en els àmbits alimentari, medicinal, cosmètic, etc. És considerat un cultiu industrial del que es pot aprofitar la planta en fresc o el gra com una espècia i per l’obtenció d’olis vegetals i essencials.

El cultiu es pot tirar endavant amb la mateixa maquinària que s’utilitza en els cereals d’hivern. La sembra del coriandre es realitza durant l’hivern, entre gener i març, a una densitat de 15-20 kg/ha (aproximadament entre 100 a 150 llavors/m2), preferentment amb una sembradora pneumàtica. No és una espècie que tingui uns requeriments en fertilitzants massa elevats. No competeix bé amb la flora adventícia en els primers estadis tot i que un cop implantada si que ho fa. La collita és realitza a l’estiu amb una recol·lectora clàssica de cereals. Permet augmentar la diversificació de cultius de les explotacions de cultius extensius i s’integra perfectament en les rotacions amb els cereals d’hivern.

Entre els avantatges industrials del cultiu s’ha de mencionar que és una espècie mel·lífera, atraient dels insectes pol·linitzadors, i en conseqüència que afavoreix la biodiversitat natural. Pel contrari, no pateix danys d’ocells o de senglars.

Les seves llavors contenen oli vegetal (10 a 27%) i essències (0,03 a 2,6%). Les principals fraccions d’àcids grassos de l’oli vegetal són els àcids petroselínic (65 a 77%), oleic (5 a 8%) i palmític (4%). Les essències, que determinen els aromes, són riques en linalol.

RESULTATS

En el marc del grup operatiu Introducció del cultiu del coriandre a Catalunya per l’obtenció d’olis vegetals (CORIANCOOP), i durant el primer any projecte, s’han obtingut alguns resultats d’adaptació i viabilitat del cultiu, mètodes per desherbat el coriandre i quina es la data de sembra optima del cultiu.

Adaptació i viabilitat del cultiu

Per determinar l’adaptació i viabilitat del coriandre en comparació amb altres cultius s’han realitzat 4 assaigs a diferents localitats del país comparant el cultiu de coriandre amb altres cultius extensius d’hivern.

A l’assaig de Girona Interior situat a Fornells de la Selva (el Gironès) (Taula 1) s’ha observat que el període de floració més llarg l’ha obtingut el cultiu de la fava (39 dies). Pel contrari, en el coriandre ha estat molt més curta (20 dies).

A la Figura 3 s’ha observat com els rendiments més elevats s’han obtingut amb el blat tou (4.083 kg/ha), l’ordi (3.967 kg/ha) i el coriandre (3.536 kg/ha).

Desherbatge

Per determinar els mètodes més eficients per desherbar el cultiu del coriandre, s’han realitzat 2 assaigs a diferents localitats del país comparant diferents tècniques de desherbat.

A l’assaig de Girona litoral situat a la localitat de la Tallada d’Empordà (Baix Empordà). S’han provat 4 estratègies de desherbatge:

• Testimoni.
• Químic. 3 l/ha de pendimentalina al 33%
• Desherbatge mecànic tradicional. Rascle de pues
• Desherbatge mecànic precisió. Binadora de precisió

A la Figura 5, el desherbatge químic en preemergència ha presentat una infestació molt baixa d’herbes (1 ± 2 plantes/m²), seguit del desherbatge mecànic tradicional (5 ± 7 plantes/m²) i de precisió (5 ± 8 plantes/m²).

Els resultats suggereixen que el coriandre ha competit amb les herbes, tal i com ho demostra el baix nombre d’herbes final en les parcel·les testimoni (10 ± 12 plantes/m²).

Data de sembra

Per determinar el període més favorable per sembrar el coriandre, s’han realitzat 2 assaigs a diferents localitats del país comparant diferents dates de sembra.

A l’assaig dels regadius de Lleida situat a la localitat d’Almacelles (el Segrià) s’han provat 4 dates de sembra diferents.

A la Taula 2 s’hobserva com la data d’inici de la floració s’ha retardat conforme més tardana ha esta la data de sembra. També s’ha observat un escurçament de la durada de la floració al retardar la sembra.

El rendiment mitjà de l’assaig ha estat de 3757 kg/ha. S’han observat diferències significatives de producció en les diferents dates de sembra. Els rendiments més elevats s’han obtingut en les sembres de desembre i gener, que han diferit significativament dels obtinguts en la sembra de febrer. (Taula 3)

AGRAÏMENTS

Grup Operatiu finançat a traves del Pla estratègic de la PAC 2023-2027. Introducció del cultiu del coriandre a Catalunya per l’obtenció d’olis vegetals (CORIANCOOP).

---