S’ha de parar el reg prop de la maduresa fisiològica. Hi ha 3 criteris que permeten estimar aquest moment. A) el nombre de dies després de l’espigat. B) la relació entre la mida del gra i la pàlea (peça superior que envolta la flor), i C) la humitat del gra. Si parem de regar abans del moment adequat podem tenir pèrdues de producció i si ho fem més tard gastarem aigua de forma innecessària.
