El coriandre o celiandre (Coriandrum sativum L.) és una planta anual que pertany a la família de les apiàcies (umbel·líferes). Presenta tiges que poden arribar a mesurar entre 50 i 70 cm d’alçada i fulles dues o tres vegades pinnades, amb els lòbuls més amples a les fulles inferiors i més estrets a les superiors. Les inflorescències tenen forma d’umbel·la i presenten flors blanques o lleugerament rosades. El fruit és globular i de color marronós.
És una planta amb propietats d’interès en diversos àmbits, com ara l’alimentari, el medicinal (diürètiques, antidepressives, entre altres) i el cosmètic. També presenta activitat antibacteriana i antifúngica. Es considera un cultiu d’interès industrial, que se’n pot aprofitar tant la planta fresca com el gra, que s’utilitza com a espècia i com a matèria primera per l’obtenció d’olis vegetals i essencials.
Actualment, la superfície destinada al cultiu de coriandre a Catalunya és molt reduïda i una part important es destina a la producció de planta fresca. En aquest context, el cultiu orientat a l’obtenció de gra per a l’extracció d’olis es pot considerar una opció innovadora, tot i que el seu cultiu i recol·lecció es poden dur a terme amb la mateixa maquinària que s’utilitza habitualment per als cereals d’hivern.
Pots consultar tota la informació en aquesta guia que s’ha fet en el marc del grup operatiu “Introducció del cultiu del coriandre (Coriandrum sativum L.) a Catalunya per l’obtenció d’olis vegetals (CORIANCOOP)”, finançat pels Ajuts per a l’execució de projectes pilot de grups operatius de l’Associació Europea per a la Innovació en matèria de productivitat i sostenibilitat agrícoles (AEI-Agri), en el marc del Pla estratègic de la PAC 2023-2027:
