La industria farinera requereix uns mínims de qualitat per els blats panificables. El paràmetres que s’han tenir en compte són el contingut en proteïna, l’índex de caiguda, entre altres.

Les varietats més destacades de la Xarxa d’avaluació de varietats de blat de moro de Catalunya, en un mínim de tres anys d’assaigs, han estat KAYRAS YG, PR33Y72, P1921, entre d’altres.  Si es consideren només els dos darrers anys d’assaigs també cal destacar a DKC6728, […]