El material vegetal és un dels factors més importants a l’hora de reduir la contaminació per micotoxines, i en particular les fumonisines. Hi ha molts aspectes que es poden tenir en compte en una mateixa varietat per intentar controlar aquesta problemàtica. És per això que en el moment de l’elecció, cal valorar aspectes com la tolerància a fumonisines, la resistència als barrinadors o la susceptibilitat a Fusarium sp.
