L’activitat α-amilásica, que transforma el midó del gra en glucosa, es mesura amb l’índex de caiguda. Un índex de caiguda baix, i per tant, activitat elevada de l’enzim i presència de glucosa, condiciona l’aptitud del blat per a la panificació. Les farineres difícilment accepten lots de blat amb IC baixos, a més, el resultat d’una barreja no és additiva: la correcció d’un lot blat amb un IC baix requereix en la barreja una proporció d’un altre lot amb un IC normal proporcionalment molt més alt. Vols saber-ne més ?
17_Juny_Index_Caiguda
Descarrega el PDF
🌾ALGUNS RESULTATS DE LA PLANTACIÓ PILOT DE LLÚPOL AL SOLSONÈS
☝️Aquesta campanya l’únic problema sanitari destacable observat han estat danys per míldiu en alguna de les varietats més sensibles.
▶️http://extensius.cat/2021/12/27/alguns-resultats-de-la-plantacio-pilot-de-llupol-al-solsones-campanya-2021/
🌽APLICACIÓ DE FUNGICIDES I INSECTICIDES PER DISMINUIR EL CONTINGUT EN MICOTOXINES EN BLAT DE MORO
🤓S’han dut a terme assaigs per avaluar la incidència de tractaments fungicides i insecticides en la reducció del contingut en micotoxines.
▶️http://extensius.cat/2021/12/27/aplicacio-de-fungicides-i-insecticides-per-disminuir-el-contingut-en-micotoxines-fumonisines-i-don-en-blat-de-moro/
🌽EFECTE DE LA VARIETAT EN EL CONTINGUT EN FUMONISINES DEL GRA DE BLAT DE MORO
🧐El contingut en micotoxines del gra del blat de moro està molt influenciat per la genètica de cada varietat.
▶️http://extensius.cat/2021/12/27/efecte-de-la-varietat-en-el-contingut-en-fumonisines-del-gra-de-blat-de-moro/
