La mongeta (Phaseolus vulgaris L.) és una espècie anual de la família de les lleguminoses (Fabaceae), cultivada principalment per a la producció de gra destinat al consum humà. Morfològicament, la planta presenta un sistema radicular pivotant amb nombroses arrels secundàries que poden establir simbiosi amb bacteris del gènere Rhizobium, responsables de la fixació biològica de nitrogen. La part aèria està formada per una tija herbàcia, fulles compostes trifoliades, flors agrupades en raïm axil·lars i fruits en forma de llegum que contenen les llavors. Les flors de la mongeta són hermafrodites i presenten una morfologia papilionàcia característica de les lleguminoses, formada per un estendard, dues ales i una quilla que envolta els òrgans reproductors. Es tracta d’una espècie predominantment autògama, és a dir, la fecundació es produeix majoritàriament amb el mateix pol·len abans de l’obertura de la flor, tot i que es poden registrar baixos percentatges de pol·linització creuada per l’acció d’insectes pol·linitzadors.
La mongeta a Catalunya
Més enllà del seu valor productiu i alimentari, la mongeta presenta un destacat interès territorial, cultural i patrimonial a Catalunya, on històricament ha donat lloc a un ampli conjunt de varietats locals adaptades a diferents condicions agroclimàtiques. Aquesta diversitat genètica es reflecteix en les nombroses varietats conservades en bancs, algunes de les quals gaudeixen d’un reconegut prestigi i valor comercial. De fet, només al banc de llavors de la Fundació Miquel Agustí (FMA-UPC) es conserven prop de 500 entrades corresponents a més de 30 varietats tradicionals originàries de diferents indrets de Catalunya. Així mateix, Catalunya concentra actualment dues de les cinc Denominacions d’Origen Protegides (DOP) de mongeta existents a Europa: la DOP Mongeta del Ganxet i la DOP Fesols de Santa Pau, fet que posa de manifest la rellevància agronòmica, econòmica i cultural d’aquest cultiu al territori.
Podeu ampliar la infromació en aquesta guia publicada en el marc del grup operatiu “Impuls del cultiu de mongetes seques en noves zones de Catalunya: viabilitat, sostenibilitat i ús eficient de l’aigua (IMNOVABEAN)”, finançat pels Ajuts per a l’execució de projectes pilot de grups operatius de l’Associació Europea per a la Innovació en matèria de productivitat i sostenibilitat agrícoles (AEI-Agri), en el marc del Pla estratègic de la PAC 2023-2027.
