La resistència dels cereals al fred hivernal depèn de varis factors com la varietat, l’estadi vegetatiu o la seqüència i intensitat de les glaçades. Els valors més baixos de les temperatures mínimes es van observar el 18 de gener (inferiors a -8ºC, en moltes localitats), però van anar precedits d’un període de glaçades més lleus, que va permetre l’aclimatació progressiva del cereal i augmentar la seva resistència al fred. No s’han observat danys importants en la majoria de situacions.
