La producció ecològica és un sistema de gestió agrícola i producció d’aliments que combina les millors pràctiques en matèria de medi ambient i clima, un nivell elevat de biodiversitat, la conservació dels recursos naturals i l’aplicació de normes exigents sobre benestar animal i sobre producció que responen a la demanda, expressada per un nombre creixent de consumidors, de productes obtinguts a partir de substàncies i processos naturals.
El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació per tal de seguir fomentat aquest model productiu com a resposta a les necessitats de canvi tant climàtiques com alimentàries, va impulsar l’any 2024, el Pla d’Acció per al desenvolupament de producció ecològica a Catalunya 2024-2027, amb tot un recull d’actuacions que incorporen una estratègia transversal que involucra diversos departaments i organismes de la Generalitat, així com agents públics i privats.
Un dels objectius operatius del Pla d’acció és impulsar la producció, la transformació, la comercialització i el consum d’aliments ecològics, així com afavorir la incorporació de nous operadors i reforçar la competitivitat del sector. Per aconseguir-ho, es despleguen actuacions de formació, transferència tecnològica, dinamització territorial, promoció i divulgació dels valors associats a aquest model productiu. Una de les principals iniciatives per donar a conèixer la producció ecològica és la Setmana Bio per l’alimentació ecològica, que enguany arriba a la seva 14a edició i que s’ha consolidat com una eina de referència per apropar la producció ecològica a la ciutadania i afavorir la connexió entre productors i consumidors. Del 10 al 18 d’octubre, i fins al 23 d’octubre en el cas de les activitats en centres educatius, s’organitzaran activitats arreu del territori per donar a conèixer la producció i l’alimentació ecològiques.
La programació s’estructura en cinc grans àmbits:
- visites a explotacions agràries, ramaderes i empreses ecològiques
- activitats gastronòmiques amb tastos i tallers
- activitats divulgatives a establiments i fires
- activitats esportives arreu del territori
- Setmana Bio a l’escola als centres educatius de Catalunya
Més enllà de les activitats adreçades al públic general, la Setmana Bio incorpora accions específicament orientades al sector professional, amb una clara vocació de transferència de coneixement i intercanvi d’experiències. En aquest sentit, destaquen les visites de referència impulsades per la Xarxa de Dinamització Territorial de la Producció Agrària Ecològica, que permeten conèixer explotacions, empreses elaboradores i projectes de referència reconeguts pel seu valor tècnic i la seva trajectòria dins del sector ecològic català. Aquestes visites ofereixen l’oportunitat d’observar sobre el terreny diferents models productius, estratègies de gestió, processos de transformació, circuits de comercialització i experiències de conversió que poden servir d’inspiració per a altres professionals agraris interessats a iniciar o consolidar la seva activitat ecològica.
La Setmana Bio és un espai de referència per a l’organització de jornades tècniques de transferència tecnològica, moltes d’elles incloses en el PATT, que aborden temàtiques clau de la producció ecològica i fomenten la connexió entre personal tècnic, centres de recerca i operadors. Aquests espais afavoreixen tant la transferència de coneixement com l’intercanvi d’experiències pràctiques sobre producció, comercialització i certificació ecològica, aspectes essencials per a les explotacions interessades a incorporar-se al sistema ecològic.
Per als professionals que encara no desenvolupen la seva activitat sota el model ecològic, la Setmana Bio ofereix una oportunitat excel·lent per conèixer experiències de conversió, identificar alternatives productives i establir contacte i fer xarxa, amb productors i tècnics especialitzats.
Per inscriure-us a les activitats de referència i a d’altres que us puguin ser d’interès, podeu accedir al portal Programa d’activitats – Setmana Bio
